物業項目服務中心食堂倉庫管理規定

　　第一章總則

　　第一條為規范**實業有限公司zz城服務中心食堂（以下簡稱：食堂）的倉庫管理程序，充分發揮倉庫功效，保證所采購的物品進、出庫手續齊全，保證倉庫的安全，特制定zz城服務中心食堂倉庫管理規定。

　　第二條zz城服務中心是負責倉庫管理的職能部門。

　　第三條本規定適用于zz城服務中心

　　第二章職責

　　第四條食堂設置倉庫管理員一名，對倉庫管理全權負責。

　　第五條倉庫管理員負責本部門的物資盤點及發放等工作。包括對采購物品進行驗貨等工作。

　　第六條倉庫管理員必須熟悉倉庫內所存入物品的型號、規格、用途、性能等。

　　第三章物品的進庫

　　第七條采購物品由倉管員根據《物品需求計劃表》對實物進行驗收，專業性用品匯同申購部門進行檢驗。對驗收合格的物品進行標識后填寫《物品驗收記錄表》辦理入庫。

　　第八條驗收合格的物品由倉管員進行核對后在送貨單上簽收或在購物發票上簽字認可。并填寫《入庫單》、物資卡；《入庫單》必須按項目填寫收貨日期、數量、規格、單價、總價，供貨商名稱。

　　第九條經驗收不合格的物料，倉管員應進行適當的標識或進行隔離，并及時聯系采購員進行解決。

　　第十條對急需使用來不及入庫或不宜入庫的物品，由領用部門負責人在發票、驗收記錄上簽字后，倉管員簽署發票。

　　第十一條對于服務過程中多余的物料退庫，由倉管員驗收，合格則填制紅字《發料單》辦理入庫手續；不合格則進行適當的標識，由分管領導處置。

　　第十二條倉庫管理員根據《入庫單》登記材料帳，根據《物資領用單》銷帳。

　　第四章物品的領用

　　第十三條倉庫所有物資實行計劃用料、節約用料原則，并遵守"先進后出"原則。領用的物資除外，領用物資必須 "以舊換新"。

　　第十四條急用物資入庫后倉管員應及時通知有關使用人員。

　　第十五條倉管員必須憑《物品領（借）用登記表》發放物資，如手續不全，倉管員有權拒絕發放倉庫物資。

　　第十六條食堂主管負責對物料領用的審批。中心員工領用物品須在倉庫管理員處領取《物品領（借）用登記表》并在單上填寫領取物品名稱、數量、領用人并由食堂主管簽字。

　　第十七條倉庫管理員憑由領用人和食堂主管簽字的《物品領（借）用登記表》所列名細照單發貨。

　　第十八條日用消耗品領用須領用人填寫《物品領（借）用登記表》，并由食堂主管簽字審批，按周用量一次性領用，再按實際情況發放，并記錄。每月底倉管員將明細表匯總交付給食堂主管進行核對、參考。

　　第十九條物料消耗每月計劃領用；每月統計物料實際消耗量和庫存量；月度盤點做到帳實相符，杜絕浪費和遺失。

　　第五章物品的保管

　　第二十條倉庫內所有存放的物品必須有明顯、統一打印的規范標識。

　　第二十一條倉庫內必須配備有足夠的滅火器材（按50m2配置一個手提式滅火器具）；庫內照明燈應選用安全防爆燈。

　　第二十二條倉庫內必須保持整潔、溫度40C以下、相對濕度80%以下，通風良好。

　　第二十三條庫房重地，未經許可，不得擅自進入，更不允許在倉庫逗留、閑談。

　　第二十四條倉庫保管存儲狀態良好，庫存帳目清楚、帳實相符。

　　1.倉庫管理員應確保：

　　a) 物品的堆放高度不能超過2米；

　　b) 液體物品用適宜的容器盛裝；

　　c) 對易燃、易爆、有毒的危險品必須有明顯的標識或進行歸類重點隔離存放。

　　d) 所有的標識必須內容完整、清晰，并且擺放產品時標識應朝外；

　　e) 做好標識和賬目；

　　f) 對有貯存條件要求的物品，應予以充分滿足；

　　g) 做好防潮、防曬、防雨水淋、防蟲、防鼠、防白蟻等措施，以保證物品在保存期內不變質、不生銹，不失去使用價值。

　　h) 使用合適的搬運工具和方法，防止搬運過程中對物品質量造成損壞。

　　I) 對不合格品和降級使用的物品應做特別標識；合格品、不合格品、待檢品分區存放。

　　第二十五條物品的貯存管理

　　1．對不能按貨架擺放或有特殊存放條件的，按實際情況存放，并且材料賬上注明存放位置。

　　2．倉管員每周應對貯存環境和貯存物品進行檢查，以防止產品損壞、變質、丟失和混淆。檢查內容包括但不限于：

　　a) 倉庫環境是否能保證物品在保存期內不變質、不生銹、不失去使用價值；

　　b) 物料是否損壞或變質；

　　c) 標識是否完整、清晰；

　　d) 物料是否丟失或混淆。

　　3．當發現問題時應及時進行標識或采取隔離措施，并通知有關人員處理。

　　4．如物品快過期時應提前一個星期書面知會需領用的部門盡快領用，避免物品報廢；

　　5．倉管員對倉庫物資必須每月進行一次檢查和盤點工作，盤點結果記錄于《倉庫物資盤點表》，交出納一份。

　　6．每年底由出納負責對庫存品至少進行一次盤點。

　　第二十六條每月月底倉庫管理員必須對庫存實物進行盤點，盤點物資須登記在《庫倉物資盤點表》并與每月統計的物料實際領用量和庫存量報表交分管領導審核；做到帳實相符，如不符要查明原因，并向中心如實反映。

　　第六章物品的報廢

　　第二十七條嚴格控制餐飲器皿、會務器皿、布草類、

維修用料辦理破損物品報廢手續。

　　第二十八條使用期限（次數）滿，即需更新的報廢物品必須由有關人員填寫《物資報廢申請單》說明報廢原因，屬正常報廢由食堂主管簽署處理意見，方可作報廢處理。并"以舊換新"。

　　第二十九條過期、霉變或破損的物品應及時填寫《物資報廢申請單》說明報廢原因，由分管領導填寫處理意見，屬人為失誤造成的損失，應追究責任；對不能及時處理的物資，應統一放置于倉庫的不合格物資隔離區內，物資得不到妥善處理之前，《物資報廢申請單》與物資不可分開放置。

　　第七章附則

　　第三十條本規定由西麗山莊管家服務中心負責解釋。

　　第三十一條本規定自簽發之日起實施。

篇2：學校食堂原材料倉庫管理制度

　　學校食堂原材料倉庫管理制度

　　一、倉庫管理流程

　　二、倉庫管理制度

　　1.保管員要按照《食品衛生法》和《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》的要求，負責飲食中心物資的驗收、發放和保管工作。

　　2．物資入庫必須以訂貨合同、或業務主管部門下達的物資入庫計劃、或入庫通知單為依據辦理入庫。無合同或無計劃的到貨，保管員不得隨意收貨，必須向業務主管部門查詢或請示，經批準后才能辦理入庫。

　　3．物資入庫的基本要求：保證入庫物資數量準確，質量符合要求，包裝完整無損，手續完備清楚，入庫迅速。

　　4．科學地保管好食品原材料。必須做好倉庫的分區分類保管，貨物入庫及時，應按庫房地點、貨架排數、貨架號數、貨架層數的順序編列號碼(四位編碼法)，做出明顯標志，便于保管作業，迅速找到貨位，及時辦理物資出庫手續。

　　5．物資儲存要保證人身、貨架及倉庫的安全。貨物堆碼時要輕拿輕放，作業正確，要根據先進先出、快進快出的原則來堆碼貨物，貨垛穩固，既要節約和充分利用倉容量，又不能阻塞通道。貨物應當分類、分架、隔墻、離地存放，不允許貨垛重量超過地面的設計負重，確保操作和消防安全的需要。

　　6．保管員要了解實物因物理變化、化學變化、生物變化引起的實物質量變化規律。貯存食品的庫房、設備應當保持整齊、衛生、通風，溫度、濕度適當，做好倉庫的防鼠、防蟲、防霉、防盜工作，并定期檢查、處理變質或 超過保質期限的食品，確保食品原輔料的安全。

　　7．庫房內禁止存放有毒、有害物品及個人物品。

　　8．保管員要根據食堂提出的采購計劃，編制可行的日、周、旬、月出庫需求。

　　9．保管員在物資出庫時做到忙而不亂，節約時間，避免出差錯，必須提前做好物資出庫準備工作；要根據食堂用料計劃和領料規律，合理的安排出庫時間和出庫順序。

　　10．物資出庫要按照隨進隨出、先進先出、易壞先出的出庫原則，防止食品原料過期變質。保管員要加強與食堂和財務的聯系，互通信息，緊密配合，主動為食堂服務，力求做到出庫手續簡便，及時迅速，提高效率。

　　11．保管員應隨時掌握物資的入庫、出庫及庫存動態。應在倉庫貨架上懸掛實物保管卡，標明實物名稱、數量、出入庫日期和結存數量，以便于日常實物的檢查和核對，保證帳物相符，防止出現差錯。原則上以整進整出的物資帳實相符率為100％；以整進另出的物資帳實相符率應不低于90％一98％；保管收發貨的差錯率（按每筆計算）不應超過±1％。

　　12．每月終了，保管員應按照中心規定的日期進行實物盤點。實物盤點方式采用水續盤存制，凡在庫實物都要清點數量，點貨對帳，按實際存貨填寫實物盤存表，以表對帳，防止漏點實物。

　　實物盤點時若發現積壓、失效、變質、盤盈、盤虧、帳物不符等應及時做好登記工作，認真分析原因，及時進行復點、查找，并上報部門主管及中心領導進行處理。若保管不當造成經濟損失，要追究保管員的責任。

　　13．保管員根據實際盤點數和庫存帳編制物資盤點表，應于盤庫后三日內（遇休息日順延）交財務進行月結。

篇3：學校食堂倉庫管理制度

　　學校食堂倉庫管理制度

　　1、倉庫管理人員應對入庫的食品應嚴格進行檢查，重點檢查食品質量，發現食品變質或超過保質期，不能接收入庫，對三無產品拒絕接收。

　　2、庫房經常打掃保持清潔，不準堆放其他物品。

　　3、庫房入庫的大米、面粉等易霉變食品要離墻20cm、離地35cm，并扎緊袋口。并要落實措施滅殺或防止老鼠進入庫房。

　　4、庫房冰箱必須做好生熟標記，并按生熟分別存放。要經常清理冰箱，保持冰箱內外潔凈。

　　5、庫房存放物資要勤檢查，經常通風，發現問題及時上報并作妥善處理。

　　6、倉庫管理人員要提高“四防”意識，即“防盜、防霉、防火、防投毒”。倉庫門窗要關好，鎖好，維護倉庫物資的安全。